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Madrid (Madrid)

Cuando se habla de Italia una de las primeras ideas que nos vienen a la cabeza es, sin duda, su indiscutible originalidad y variedad gastronómica. Por eso, el objetivo de este curso es precisamente el de introducir al alumno en el mundo de la gastronomía italiana y, de manera especial, en un área lingüística específica: lengua y cultura gastronómica. A lo largo del curso nos iremos acercando a la rica variedad y amplia gama regional de la lengua italiana, partiendo muchas veces de recetas auténticas. Los temas que abordaremos son los siguientes: Lingua e cultura gastronomica italiana. Scienza dell’alimentazione. Storia e cultura gastronomica. Cultura ed itinerari gastronomici. Civiltà della tavola. Cultura enogastronomica italiana.

Lugar y fechas

Del 2 al 6 de julio de 2012 Ver calendario y horario
Espacios en los que se desarrolla: Escuelas Pías

Centro de celebración

Sede organizadora: UNED Madrid
Sede de celebración: Madrid

Horas Lectivas

Horas lectivas: 35

Créditos

1.5 créditos ECTS y 3 créditos de libre configuración .

Áreas temáticas

• Otras temáticas

Programa

• lunes 2 de julio
  • 16:45-17:00 h. Inauguración del curso.
  • 17:00-19:00 h. Mangiando si impara. Italiano gastronomico e didattica dei sapori.
    • Daniele Cerrato. Profesor de Filología Italiana. Universidad de Sevilla.
  • 19:00-21:00 h. Cultura e consuetudini alimentari nelle Calabrie.
    • Letizia Casella. Profesora de Filología Italiana. Universidad de Sevilla.
• martes 3 de julio
  • 10:00-12:00 h. Cultura e consuetudini alimentari nelle Tre Venezie.
    • Rocìo Luque. Profesora de Filología Italiana. Universidad de Udine.
  • 12:00-14:00 h. Percorsi enogastronomici d'Italia.
    • Alessandro Monfrini. Gourmet y Cordon Bleu.
  • 17:00-19:00 h. Elementi base della cultura alimentare siciliana.
    • Sara Graci. Profesora de Filología Italiana. Universidad de Catania.
• miércoles 4 de julio
  • 10:00-12:00 h. Letteratura e gastronomia in Sicilia: dal piatto al libro.
    • Milagro Martín Clavijo. Profesora de Filología Italiana. Universidad de Salamanca.
  • 12:00-14:00 h. Viaggio nella cultura gastronomica siciliana.
    • Elena Bartolotta. Profesora de Filología Italiana. Universidad de Catania.
• jueves 5 de julio
  • 10:00-12:00 h. Viaggio nella cultura gastronomica lombarda.
    • Marianna Stucchi. Profesora de Filología Italiana. Universidad de Bérgamo.
  • 12:00-14:00 h. Enogastronomia: un viaggio nel mondo del vino tra i vitigni d'Italia.
    • Laura Ciccarelli. Coordinadora. SBU de Bérgamo.
  • 17:00-19:00 h. La gastronomia spagnola tra passato e presente.
    • Julio Herrera González. Profesor de Filología Italiana. UNED.
• viernes 6 de julio
  • 09:00-11:00 h. Dai cochlearia romani all'Italian design: un percorso storico dell'apparecchiatura della tavola.
    • Eva San Evaristo Pascual. Profesora de Filología Italiana. UNED.
  • 11:00-13:00 h. Alimentazione e cultura in Italia. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene.
    • Salvatore Bartolotta. Profesor de Filología Italiana. UNED.
  • 13:00-13:15 h. Clausura y entrega de Diplomas de asistencia.

Inscripción

Más información de la Asociación de Antiguos Alumnos en www.aaaauned.org.

Precios antes del 2 de julio de 2012

Descuento por matrícula anticipada: Los alumnos que se matriculen antes del 2 de julio de 2012 se beneficiarán de los precios que figuran en la siguiente tabla.

Matrícula Ordinaria	Matrícula Reducida			Matrícula Superreducida
Matrícula Ordinaria	Universitarios y Titulados en situación de paro	Asociación de Antiguos Alumnos y Amigos UNED	Estudiantes UNED, PAS, Prof. Sede Central y Tutores UNED. Colaboradores Practicum. Estudiantes UNED SENIOR y mayores 65 años.	Familia numerosa general	Familia numerosa especial	Alumnos con discapacidad	Víctimas del terrorismo
159 €	136 €	100 €	83 €	80 €	Gratuita	32 €	32 €

Precios desde el 2 de julio de 2012 (incluido)

Para los alumnos que se matriculen después del 2 de julio de 2012 los precios que se aplicarán serán los de la siguiente tabla.

Matrícula Ordinaria	Matrícula Reducida			Matrícula Superreducida
Matrícula Ordinaria	Universitarios y Titulados en situación de paro	Asociación de Antiguos Alumnos y Amigos UNED	Estudiantes UNED, PAS, Prof. Sede Central y Tutores UNED. Colaboradores Practicum. Estudiantes UNED SENIOR y mayores 65 años.	Familia numerosa general	Familia numerosa especial	Alumnos con discapacidad	Víctimas del terrorismo
182 €	156 €	118 €	95 €	92 €	Gratuita	36 €	36 €

Matrícula online

Más información de precios de matrícula

Dirigido a

Este curso se dirige a estudiantes o profesionales de todas las nacionalidades que, a través de refranes, canciones, arte, cine y literatura, ya tengan referencias culinarias de Italia y deseen iniciarse en el italiano especializado del ámbito enograstronómico, o a quien ya posea una fuerte pasión por el arte culinario italiano y desee ampliar su conocimiento lingüístico y su vocabulario.

Objetivos

Un curso de orientación sobre lengua y cultura gastronómica italianas es fundamental para adquirir y/o profundizar tanto en los conocimientos previos, teóricos y prácticos, como también para el ejercicio profesional en contextos variados y a lo largo de la vida. Ayudará también a comprender las motivaciones que están en la base del estudio de la tradición gastronómica italiana y la tipología del discente, así como los modelos y contenidos del aprendizaje. El conocimiento de la realidad de otros países es especialmente importante en este momento en el que se está llevando a cabo la convergencia europea.

Metodología

Clases teóricas y prácticas.

Colaboradores

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Más Información

UNED Madrid
Servicios Centrales C/ Tribulete, 14
28012 Madrid Madrid
Información general C/ Raimundo Fernández Villaverde 32 - Teléfono: 91 420 30 20 / cursos-extension@madrid.uned.es

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